La liqueur amère née sur les pentes de l'Etna : l'histoire d'AMARA

AMARA possède une dimension profondément sicilienne  bien plus qu’une simple liqueur, c’est un véritable hommage à sa terre natale. C’est l’histoire d’une entreprise qui a choisi de puiser dans ses racines – les oranges sanguines IGP de Sicile , l’eau de source et les herbes sauvages de l’Etna – pour bâtir un avenir différent, viable et inspirant. L’ idée d’AMARA a germé en 2014, lorsqu’Edoardo, un jeune entrepreneur sicilien, a décidé de réaliser un rêve d’enfant : passer plus de temps à la campagne, ce lieu qui l’avait tant rendu heureux, et créer en même temps une entreprise capable de promouvoir l’orange sanguine de Sicile .

Ses plus beaux souvenirs sont liés aux dimanches à l'aube, lorsqu'avec son grand-père, il parcourait lentement les rangées d'orangers pour s'assurer que tout était en ordre. Ces mêmes cent hectares d'agrumes constituent aujourd'hui le cœur battant d'où AMARA . Sur les pentes de l'Etna, dans le quartier de San Martino à Misterbianco, la nature volcanique du sol et les fortes variations de température hivernales confèrent aux oranges une couleur rouge intense et un profil organoleptique unique . C'est la combinaison des anthocyanes et des conditions climatiques du volcan qui rend ces oranges si spéciales, capables de se transformer en un ingrédient distinctif pour la liqueur. Mais derrière chaque bouteille se cache bien plus que la matière première : il y a aussi une étude de design minutieuse et un message précis sur la vision de la Sicile qu'Edoardo souhaite transmettre . Le verre noir évoque la pierre de lave de l'Etna , le rouge de l'étiquette symbolise la lave incandescente , tandis que le bouchon de cire représente une promesse tenue à chaque fermeture de la bouteille . Les paquets emballés dans du papier de soie, comme par le passé, et le petit oiseau perché sur la branche sur l'étiquette nous rappellent qu'AMARA est née de l'agriculture et que ceux qui respectent la terre respectent aussi les autres .

la philosophie d' AMARA : unir les racines et l'innovation, préserver la tradition et la transformer en un langage moderne, capable de raconter l'histoire de la Sicile au monde avec authenticité et fierté.

L'amer sicilien AMARA est bien plus qu'une simple liqueur : il illustre que la Sicile, lorsqu'elle est écoutée et respectée, peut devenir un atout concurrentiel et une réussite commerciale. Né sur les pentes de l'Etna à partir d'une sélection rigoureuse des meilleures d'oranges sanguines IGP de Sicile , d'eau de source pure et d'herbes sauvages du volcan, AMARA incarne l'essence même de l'île et raconte une histoire d'enracinement profond et de vision à long terme. Sa force réside dans la transformation d'un patrimoine agricole en une marque moderne et reconnue, capable de rivaliser sur les marchés internationaux sans en altérer la nature, préservant ainsi sa constance et son authenticité . Le territoire devient alors non seulement un décor, mais aussi un ingrédient et un symbole, le sol volcanique et la biodiversité conférant au produit son unicité et en faisant un ambassadeur de la Sicile contemporaine. La croissance d'AMARA s'est construite sur la méthode, la qualité et la constance, privilégiant la qualité à la quantité, en misant sur une chaîne d'approvisionnement transparente et un discours cohérent qui a conquis restaurants, bars à vin et touristes . Ce parcours est un avertissement pour les jeunes Siciliens : rester ne signifie pas renoncer, mais avoir le courage d’embrasser un véritable patrimoine, de l’étudier, de le transformer en une proposition claire et de le défendre avec rigueur L’histoire d’ AMARA nous enseigne que l’identité, l’exigence de qualité, un réseau d’alliances, un récit authentique et la patience sont essentiels, car les cycles de production et les marchés s’inscrivent dans la durée. C’est une invitation à recenser les ressources locales , à prototyper intelligemment, à construire des marques cohérentes et durables , à rechercher des mentorats et des subventions , et à cultiver une culture de l’entrepreneuriat . Ainsi, la Sicile devient une promesse, non une limite, et ceux qui choisissent de rester ne font pas que rester : ils contribuent à façonner l’avenir de l’île, à l’instar d’AMARA qui a transformé l’orange sanguine et l’Etna en un symbole d’excellence reconnu dans le monde entier.

Edoardo Strano , diplômé en économie avec une spécialisation en marketing , a choisi de ne pas abandonner l'héritage agricole de son grand-père Ciccio , qui avait bâti une exploitation florissante à partir d'un seul hectare de terre. Edoardo a décidé de développer les 80 hectares d'agrumes familiaux dans le district de San Martino , sur les pentes de l'Etna oranges sanguines siciliennes IGP en une marque capable d'exprimer la Sicile contemporaine.

Aux côtés d'Edoardo Strano , au début du projet, Giuseppe Librizzi , ingénieur passionné de marketing , a contribué à structurer et à définir la vision de l'entreprise. Aujourd'hui, Edoardo est le fondateur et dirigeant unique de Rossa Sicily , l'exploitation qui produit AMARA et supervise l'intégralité du cycle de production : de la culture des oranges à la transformation et à la mise en bouteille. Son entreprise se distingue par le fait qu'elle est l'une des rares entreprises italiennes à maîtriser l'ensemble du processus en interne, garantissant ainsi qualité et traçabilité.

La philosophie d'Edoardo est restée claire et constante : allier tradition et innovation, respecter la nature et la terre, et transformer un produit sicilien typique en un ambassadeur d'excellence à travers le monde . Edoardo Strano a toujours insisté sur l'importance du savoir-faire paysan transmis par son grand-père, qui lui a appris que « ceux qui cultivent la terre respectent la nature et autrui ». Ce principe est devenu le fondement éthique et entrepreneurial d'AMARA .

Son histoire illustre concrètement comment les jeunes Siciliens peuvent rester sur leur terre natale et bâtir un avenir prometteur sans renier leurs racines. AMARA est aujourd'hui reconnue internationalement, primée lors de concours prestigieux et plébiscitée par les restaurateurs et les gourmets, mais elle demeure profondément ancrée dans ses origines : les orangeraies de l'Etna et la vision d'un entrepreneur qui voyait en la Sicile une ressource, et non une contrainte. En bref, Edoardo Strano a démontré qu'avec courage, savoir-faire et respect des traditions, un patrimoine agricole familial peut se transformer en une marque mondiale, offrant ainsi un modèle inspirant aux jeunes qui souhaitent rester et investir en Sicile.

L'histoire de Rossa Sicily est celle d'Edoardo, un jeune entrepreneur qui choisit de rester dans son pays natal et de transformer l'un de ses trésors naturels, l'orange sanguine, en une entreprise florissante. Animé par son amour pour la Sicile et le désir de la promouvoir, Edoardo créa AMARA, une liqueur amère qui compte aujourd'hui parmi les plus populaires d'Italie et incarne l'identité authentique de l'île.

Le siège social de l'entreprise se situe sur les pentes de l'Etna, une région d'une fertilité exceptionnelle et propice à l'agriculture, où le sol volcanique et les variations de température permettent la production d'oranges sanguines de la plus haute qualité. Les variétés Tarocco Giallo et Tarocco Nocellara, cultivées avec soin dans ses orangeraies, sont à la base d'une liqueur qui allie tradition et innovation : les écorces sont infusées dans de l'alcool, des herbes sauvages locales et du sucre, sans additifs, pour garantir un produit naturel et authentique. L'entreprise d'Edoardo démontre qu'avec passion, respect de la nature et une vision moderne, il est possible de bâtir un avenir prometteur sans renier ses racines, transformant ainsi la Sicile, autrefois terre d'exil, en une terre d'opportunités.  

Origines et vision : transformer le patrimoine en un projet

AMARA est née d'une intuition simple mais radicale : la Sicile n'est pas « à exploiter », elle est « à écouter ». De la culture de ses propres orangeraies à la sélection des meilleures écorces d'orange sanguine IGP de Sicile, le projet met en valeur l'identité agricole de l'île et la transforme en un langage contemporain, privilégiant la qualité intégrale et la spécificité territoriale.

• Racines légères : agrumes IGP, eau de source, plantes de l'Etna.

• Vision à long terme : créer un produit qui raconte l'histoire de la Sicile sans folklore, avec rigueur et modernité.

• Éthique de la chaîne d'approvisionnement : traçabilité, agriculture consciente et valorisation du travail local.

Le territoire comme avantage concurrentiel

L'Etna n'est pas qu'un décor : c'est un ingrédient et un symbole. Le sol volcanique, les variations de température et la biodiversité naturelle créent une matière première unique ; le défi entrepreneurial consistait à la reconnaître comme un atout stratégique et à la préserver avec rigueur.

• Identité sensorielle : amertume élégante, notes d’agrumes éclatantes, saveurs herbacées volcaniques.

• Récit cohérent : nom, bouteille, étiquette et histoire convergent vers une idée claire de la Sicile contemporaine.

• Durabilité concrète : protection des ressources en eau, sélection responsable des plantes aromatiques et équilibre entre tradition et innovation.

Du matériau à la marque : qualité, méthode, constance

L'essence d' AMARA réside non seulement dans ses recettes, mais aussi dans son engagement à produire moins, mieux et toujours de la même manière. La qualité est un processus, non une simple affirmation.

• Sélection rigoureuse : seules les meilleures pelures, récoltées au moment optimal.

• Processus contrôlé : infusions soignées, temps respectés, normes reproductibles.

• Cohérence de la marque : chaque détail (emballage, ton, canaux) renforce la promesse d’authenticité.

Grandir sans se dénaturer : marché, communauté, impact

La croissance d' AMARA prouve qu'il est possible de prospérer hors de Sicile en s'appuyant sur le territoire local, et non en le trahissant. L'impact n'est pas seulement économique : il est aussi culturel.

• Canaux intelligents : restaurants de qualité, cavistes, exportations ciblées, tourisme expérientiel.

• Communauté locale : emploi, formation, fierté partagée entre agriculteurs, artisans et jeunes professionnels.

• Effet phare : lorsqu'une marque sicilienne fonctionne, les autres sont encouragées à essayer.

Un avertissement et une invitation aux jeunes : ce qu'il faut pour rester

L'histoire d' AMARA nous offre une boussole.

• Identité : choisissez un actif réel (produit, œuvre d'art, recherche, paysage) et étudiez-le jusqu'à vous l'approprier.

• Point clé : une proposition claire vaut mieux qu’un millier d’idées vagues. « A Sicilian Bitter » est simple, mais unique lorsqu’elle est bien réalisée.

• Qualité non négociable : pas de raccourcis. La réputation se construit sur le souci du détail.

• Réseautez : associez-vous à ceux qui savent ce qu’ils font ( agriculteurs, concepteurs, technologues, responsables export ). On ne réussit jamais seul.

• Histoire : Le marketing ne masque pas les défauts ; il met en lumière les vérités. Trouvez la vôtre et préservez-la.

• Patience : les cycles de production, les marchés et les relations humaines prennent du temps. La précipitation détruit ce que la terre a mûri.

Étapes concrètes pour ceux qui souhaitent créer une entreprise en Sicile

• Carte des atouts : Identifiez les ressources uniques situées à moins de 50 km de votre domicile (matières premières, compétences, paysages). Décrivez comment elles se transforment en produit ou en service.

• Prototype judicieux : créer une version 0, la vendre à quelques clients exigeants, mesurer les retours et les marges. Améliorer, puis déployer à plus grande échelle.

• Chaîne d'approvisionnement transparente : documentation sur l'origine, les processus et les personnes impliquées. La confiance est un atout concurrentiel.

• Une image de marque rigoureuse : un nom clair, une esthétique cohérente et un ton sobre. Chaque canal doit refléter la Sicile avec modernité.

• Testez vos marchés : commencez par un marché local (restaurants, commerces, tourisme), puis développez des relations en dehors de votre région. Développez-vous là où vous êtes demandé, pas là où c’est le plus facile.

• Mesurer la durabilité : réduire les déchets, utiliser des énergies propres autant que possible et économiser l’eau. Publier des indicateurs simples et compréhensibles.

• Programmes de mentorat et appels à projets : renseignez-vous auprès des incubateurs, des universités et des fondations. Non pas pour étoffer votre CV, mais pour acquérir des compétences et élargir votre réseau.

• Culture d'entreprise : procédures écrites, contrôle qualité, comptabilité rigoureuse. La poésie sans comptabilité est vaine.

La Sicile comme promesse, et non comme limites

AMARA démontre que la Sicile, lorsqu'elle est abordée avec respect et intelligence, devient un atout majeur. C'est une invitation : étudier, s'installer, construire. Non par nostalgie, mais par ambition. Si votre projet respecte le territoire avec la même attention qu'AMARA porte à l'Etna , alors vous ne vous contenterez pas de « rester » en Sicile : vous contribuerez à façonner son avenir.

Note promotionnelle : Cet article, réalisé en partenariat avec Rossa Sicily , invite les entreprises siciliennes partageant nos valeurs fondamentales – une identité forte, une qualité irréprochable, une chaîne d'approvisionnement transparente, le développement durable et une culture d'entreprise forte – à nous rejoindre dans leur développement. Outre nos services de marketing stratégique et opérationnel, nous proposons en marketing territorial , capable de valoriser les ressources locales et de les transformer en atouts concurrentiels. Grâce à la qualité éditoriale de notre magazine groupe Isla Media isla-media.com ) , nous offrons visibilité et storytelling authentique , des campagnes intégrées alliant digital et local, des projets de branding en phase avec la Sicile contemporaine, ainsi que des expériences promotionnelles liées au tourisme, à la gastronomie, au vin et à la culture. Celles et ceux qui choisissent de rester et d'investir en Sicile peuvent compter sur nous pour donner voix et force à leur projet, en transformant leurs racines et leur identité en une marque reconnue et durable. Contactez-nous à mediagroup@isla-media.com